教育培训 职业培训 吴中精武鸭脖培训学周黑鸭绝味鸭脖培训学酱板鸭 免费发布信息

吴中精武鸭脖培训学周黑鸭绝味鸭脖培训学酱板鸭

2019-04-15 编号:270402338
价格面议
  • 京正,创业,开店,技术
  • 金辉
  • 17696850155

产品详情

产品名教育,培训,加盟,配方单
面向地区江苏盐城亭湖区
培训方式一对一
吴中精武鸭脖培训学周黑鸭绝味鸭脖培训学酱板鸭
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休闲小吃是十分受消费者喜爱的,市面上的休闲小吃店越​‌‌来越多,可见休闲小吃行业的市场发展前景是十分广阔的。只要味道好,不担心没有回头客,精武鸭脖培训学周黑鸭|绝味鸭脖培训|学酱板鸭在哪里,怎么学? 苏州金阊区、沧浪区、平江区、高新区(虎丘区、吴中区、相城区、工业园区,常熟市、张家港市、太仓市、昆山市、吴江市等地方,来京正小吃培训,[师资专业]-[技术好]-[口味正宗],技术配方毫无保留.优惠根本停不下来。

一、精武鸭脖培训
精武鸭脖是发源于武汉精武路上的一种特色小吃 ,以其色泽红艳、麻辣鲜香、久吃不腻、越嚼越香、回味无穷而深受美食客的青睐 。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。来京正本中心由专业师傅亲授精武鸭脖技术,手把手教学员从清水调汤开始,学习药材的基本性能、配方比例、如何做老汤、亲自配料、学习卤制工艺流程直到做出麻辣鲜香的正宗产品,并且根据南北口味的差异有多种配方可供调节。产品有鸭脖、鸭脚、鸭翅、鸭头、鸭舌、鸭边腿、鸭肠、鸭架、鸭排、鸭胗、牛筋、鸡脚、鸡尖、翅中、鸭肝、全鸭、罗卜条、豆干、千张、花生、毛豆、猪脚、猪尾、板粟、莲藕、海带、豆泡、竹笋、鸟蛋、热狗、木耳、腐竹、牛百叶等等。


二、周黑鸭培训
京正的周黑鸭选用多种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;京正教做周黑鸭卤制:鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程。



三、绝味鸭脖培训
京正绝味黑鸭以数味中草药卤制,药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,非常适合啃食,下酒,是难得的休闲美食。绝味卤水的如何调制,卤料包内的药材配比,卤水如何调味、调色、调香。卤制品的处理 卤制系列:鸭脖、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭心、鸭舌、卤豆腐干,卤 莲藕,卤海带,卤花生米,卤豆皮,等。


四 酱板鸭培训

湖南酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,酱板鸭多种香料、经由风干、烤制等15道工序精致而成,成品光彩深红,皮肉酥香,酱香浓烈,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。京正凭着精湛的技术让每一位学员都成功开店,生意蒸蒸日上。都有标准的配方和操作流程,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你,酱板鸭教学内容: 1.所用器具、设备的使用和购置渠道。

  2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

  3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。

  4.专用汤料的调配。

  5.全鸭的卤制过程。

  6.各种调料的认识及采购信息渠道;

  7.店面选址及经营管理技巧经验。

  8.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

  9.酱板鸭风干时间及处理方法以及保质。

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